〈職人吹水〉廣東雲吞新鮮豬肉餡料製作當中竅門毫無保留大家記得保留和分享 #職人吹水大地魚粉

添加 2021年02月24日

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最新影片 # 職人吹水街頭風味魚肉燒賣
#職人吹水大地魚粉製作
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職人吹水

Choy Fungkwong
16 小时前
中環街市附近斜路有老志號22$雲吞4粒碗麵。皇后大道過了第一間地窂惠康。之後經過頭頂天橋。看見惠康前。左上斜路。走中段左邊看到一間。面檔
sherry xu
5 天前
正
- 職人吹水
  5 天前
  👍
Becky Leung
6 天前
good
Moody Ha
6 天前
教製作水餃
LuckRenewal
7 天前
Very good! Thank you for sharing!!
Stephen Lee
7 天前
👍👍👍
Jen Jen
7 天前
👍
laifun Tsang
8 天前
多謝師父分享, 雲吞好正！👍👏🏼
mindbodyso
19 天前
為什麼要放大地魚粉，對雲吞有咩作用？
kar man chiu
23 天前
多謝星星師傅，睇完你自製大地魚粉，雲吞同油渣面視頻，今日買齊材料一試，再加入自家拆蟹肉同用新鮮海蝦...蟹殼蝦殼大地魚煮湯底....超好味，多謝你提供竅門🙏🏻🙏🏻
- 職人吹水
  23 天前
  😋😋😋
S f Lai
25 天前
不知所為
Betty Lo
26 天前
餡料冇30隻蝦，㸃包30隻雲吞呢？
Terry Ho
29 天前
廣式雲吞是切肉嘅，蝦都要切粒。港式嘅就成只蝦包入去。
LAM Dennis
个月前
星師傅又幫助我們尋回兒時回憶，感謝分享！
麦文
个月前
大地鱼系乜😅😅😅如果冇可唔可以用鱼松代替😜
corena chew
个月前
Delicious Wan Tun
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Linn Yee
个月前
Does anyone know where to buy the fish powder on Toronto? I love wontons
Ricky Ma
个月前
👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪
L S
个月前
個湯至重要，請教下點做？
Eva Kwan
个月前
請星星師傅教怎樣做雲吞湯。
加拿大多倫多忠实fans 的特別要求。謝謝
- 職人吹水
  个月前
  CNdownload search職人吹水油渣麵湯底和雲吞湯差唔多
何必問
个月前
師傅好嘢
- 職人吹水
  个月前
  🙏
感恩人
个月前
好普通
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Lillian Low
个月前
👍👍
J T
个月前
在國外有得賣大地魚粉嗎？
- 職人吹水
  个月前
  外國網友幫下手
江邵酩
个月前
家父以前曾經賣雲吞麵為生。他在家中做的雲吞，方法與材料跟師傅所授的九成一樣。他眼中，整雲吞麵沒有甚麼秘技可言；分別只係用料同手勢。
- 職人吹水
  个月前
  多謝留言
Francis Lee
个月前
well done 👏
Mad Bear
个月前
強！
- 職人吹水
  个月前
  🙏💪
I Love HK
个月前
我以前都好喜歡包雲吞、但依家的材料又貴、重要係近呢兩年D麵舖賣嘅雲吞皮越來越厚、包出嚟好硬、所以都係去劉森記買現成算數🙂
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
Erika Ho
个月前
師傅我想問吓個湯底可以點整呀？
- Erika Ho
  个月前
  @職人吹水 🙏🏻🙏🏻
- 職人吹水
  个月前
  CNdownload search職人吹水豬油渣麵湯底製作
Ying C
个月前
師傅你的頻道比較細聲可否改善呢？謝謝你！🙏🙏
V J
个月前
我怕肥肉
Jason Bau
个月前
細個食舊式d雲吞麵會落燒豬油仲正（燒肉果d)
師傅有冇食過？
- Alex Lam
  个月前
  我未試過,諗起都正喎~
Chi Heng Wong
个月前
👍
- 職人吹水
  个月前
  🙏
MmDd hhu
个月前
大地鱼粉是什么鱼？
- 天滅中共
  个月前
  比目魚，又名鰨沙魚
- 職人吹水
  个月前
  繼續留意思遲啲會講
Cheung Anson
个月前
大地魚，紐約唐人街有得賣
Kinni Joe
个月前
食緊龍蝦尾一丁, 望住個電腦Mon都希望有得食.
mid9sun
个月前
师傅, 又没示范干捞云吞面的汁怎么准备?
- Alex Lam
  个月前
  試吓search豉油皇撈麵個汁啱唔啱你
Lillian Lam
个月前
星星師傅你好，我住的地方沒有梅頭肉賣，請問可不可以用豬扒或者是免治豬肉代替？而大地魚粉，可不可以用日本鰹魚粉代替？因為這些食材在我居住的國家，購買不到😓
- Lillian Lam
  个月前
  @職人吹水非常之感激星星師父的提示🙏讓我可以重拾兒時回憶的食物😊
- 職人吹水
  个月前
  可以用梅頭豬扒或豬腩肉可以用蝦米炒香蘑粉鰹魚粉都可以
Apple susan
个月前
j
man loose
个月前
你啲鄰居真係多得你唔少啦，上下左右都會聽到你經常剁豬肉嘅美妙拍子聲。
加一張矽膠喺砧板下面啦，好似樓上每次喺度剁豬肉我都想上去打實佢！
- Sup Yee Tong
  17 天前
  日日返屋企淥杯麵，唔好煮，咪唔會嘈親人囉！留d咁既言都唔知笑唔笑你on9好
- 凸34凸
  个月前
  聽到噪音就想打人，精神病🤣
- sio fai chan
  个月前
  自己發憤圖強，買間獨立屋啦～
- 職人吹水
  个月前
  多謝留言
xoxo
个月前
What is the powder you added to the meat in English?
- Alex Chan
  14 天前
  @xoxo oh well, or Dried Flounder Fish Powder
- xoxo
  15 天前
  @Alex Chan thanks for the clarification. 👍🙂
- Alex Chan
  个月前
  plaice powder
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
unicorn fung
个月前
有料，形容詞精準無肺話
- 職人吹水
  个月前
  🙏
lai pauline
个月前
期待教整大地魚粉👍
Jay Man
个月前
I've always told people in HK, wonton is mainly made of pork and shuikaw is mainly made of shrimp. I don't know why, but in HK it's the other way around. So I think you are using the "original" recipe :) Like
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Noctis Leung
个月前
換左個爐喎，仲比左幾秒鏡頭佢 :)
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
一个清醒既大陆人
个月前
星星，點解冇芝麻粉
Hokaho 多倫多房地產
个月前
多謝星星師傅分享雲吞麵竅門! 👍👍👍
- 職人吹水
  个月前
  🙏
工藤
个月前
睇到餓😛😛😛😛😛😛
John Mok
个月前
多謝毫無保留的分享！
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Wong L
个月前
嘩！好似好好食😋希望星星師傅教埋整大地魚粉🙏
不是瘦是吃不胖
个月前
搵唔到湯底條片
- 職人吹水
  个月前
  AT師姐唔該曬🙏 元宵節快樂🙏 祝身體健康事事順景心想事成
- A T
  个月前
  cndownload.info/top/tJhpns-1s497fqY/sh-p-n.html
bobo lee
个月前
先like再看好习惯. 谢谢师傅上传！
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Auron617 Wong
个月前
星師父下次可否分享鳳城水餃及九菜餃
- 職人吹水
  个月前
  👍
Hayley Garrett
个月前
多謝星星師傅慷慨分享同傳授煮食貼士同方法! 功德無量!
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Joyce Tse
个月前
我以爲會炸豬油渣一齊包？小時候的味道
- 職人吹水
  个月前
  👍😋
Alan FOX
个月前
正, 要試下我自整!
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Star Warz
个月前
This is great!!
Thank you Sing Sing!!
Christine Ching
个月前
星星師傅，住外國冇新鮮豬肉係咪要浸鹽水？
- 職人吹水
  个月前
  👍
小新新
个月前
星星有人話你收視低，其實質素同人德十分重要。呢條片終於過五萬，亦一大把摑落講呢番說話的人。
- 凸34凸
  个月前
  @babyhoney 312 事有本末，物有終始。我哋只係網上玩口水羞辱下佢，相比佢喺背後對師傅家人、朋友及同事做過嘅嘢，簡直係小兒科。
- 小新新
  个月前
  @Kit Lam 某人稱一刀走天涯。
- Kit Lam
  个月前
  師父把刀好利
- babyhoney 312
  个月前
  來睇片係為支持自己喜歡的yt主持，不要為他樹敵，人家粉絲點講咪由佢點講，冇家教是人家的事，不為師父添煩添亂就是作為粉絲應要做的事。
- 職人吹水
  个月前
  2020年官方公佈職人吹水新進 youtube排行榜全港第五
Ming Wong
个月前
十多年前真係有十元碗大大粒雲吞麵，叫沾乜記，勝在夠包肚
- 職人吹水
  个月前
  多謝留言
Ming Wong
个月前
星星師傅，你好，包咗咁耐都唔知唔落生粉，好嘢，好味
- 職人吹水
  个月前
  落生粉太實唔好食
Tong Ka lok
个月前
星師父，多謝你毫無保留，把自己的厨藝獻給了我們🙏🙏🙏
- 職人吹水
  个月前
  🙏
中國香港
个月前
口水多過茶，頂！
- Sup Yee Tong
  个月前
  慘得過你又睇，再唔係自己開個台睇吓有冇咁多view！基本對主人家尊重都唔識，冇家教
- 職人吹水
  个月前
  多謝支持
Leung天兇之成
个月前
我自己做雲吞加蝦子半湯匙，好味好多。
- 職人吹水
  个月前
  遲啲做個蝦米粉同大家分享下
獵戶座參宿三
个月前
整錯晒喇，肥肉太多，會蘇太油膩，蝦要切粒，用3份1蝦肉剁碎，混入豬肉度，這樣才有蝦味爽口又彈牙，重要加些小蠔油，其它材料就唔多講啦。
- 職人吹水
  个月前
  遲啲做個酒樓點心燒賣好多烹調細節位網上除咗職人吹水你係永遠都睇唔到
Yuk Jo Chea
个月前
The wonton look very delicious. Especially when I live in USA, there are not so many good wonton restaurants in here. Thanks Master Sing Sing for sharing your recipes! 😍
- Jack L
  个月前
  Sudbury? I am in Alberta
- Linn Yee
  个月前
  Jack L...there is a Chinese restaurant in sunbury that serves good Wonton.
- A T
  个月前
  Jack L 🤣
- Jack L
  个月前
  You have to be a brave man to eat wonton in Canada.
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Siu Po
个月前
唔落生粉，唔達到起膠，岩同我相反。只靠蛋白會唔會太鞋呀？
- 職人吹水
  个月前
  影片講咗打到起膠唔好食
wan yu huang
个月前
大地鱼粉怎样做的呀期待你的分享🙏
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Mei Takada
个月前
We are US pork shoulder on sale only $.99 per lb
- 職人吹水
  个月前
  🙏🙏
Timway Chan
个月前
重有個黃金豬油蝦子撈🥵
再改一改又變鳳城水餃, Wa 正呀🤤
正話去睇下鮑汁咩料, Wa, 客撚死, 佢又生食街市d墨魚, 真係靠害, 有冇廚德ga, 痾鳩死來😢
- Jack L
  个月前
  @Jason Bau It's the guys on a YT cooking channel who puts abalone sauce into every dish, though this guy cannot cook
- Jason Bau
  个月前
  邊個係鮑汁？
- Jack L
  个月前
  街市 sushi. 害死人. 呢條友噏得就噏
Py Chan
个月前
真係好正，一粒雲吞一啖湯再韮王，冇得輸🎉👍🏽
- 職人吹水
  个月前
  💪💪😋😋
Boy PK
个月前
我仲以為雲吞一定要加蝦子
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
susan ou
个月前
嘩大師泡制正宗港式地道雲吞內涵豬肉肥瘦搭配加入爽蝦口感唔會鞋實就是重點多謝分享🏅👍
- 職人吹水
  个月前
  👍😋
Ryan Li
个月前
唔錯唔錯, 多謝師傅好介紹 👍🤗
- 職人吹水
  个月前
  👍😋
WM K
个月前
真系睇見都想食
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
dick楊
个月前
*佰年老方應該用白芝麻炒致咖啡色再用豉油樽壓碎轆碎比大地魚更香味更勁
- Jack L
  个月前
  @dick楊 I bought a complete 大地魚 approx. 8-10 in. long for C$10, still much more affordable that C$20/lb yellow chives.
- dick楊
  个月前
  @Jack L Perhaps it is a matter of cost. White sesame is very much cheaper materialat (about usd4 per pound)with much higher cost effectiveness because of its stronger taste and flavors
- Jack L
  个月前
  @dick楊 Try both大地魚 & white sesame , or a mix of both. Report back!
- dick楊
  个月前
  到現在順德大良的雲吞麵到時在這樣做當然有攪拌機啦
- dick楊
  个月前
  @職人吹水感詂只是我孩童時代在我家樓下的雲吞麵檔親眼看見老阿嬸做這個動作都有70年左右時間了
凸34凸
个月前
鮑汁佬除了買view造假外，害人手法亦層出不窮: 燶煎蘿蔔糕會產生多環胺導致生cancer、教導無知女性觀眾生理週期服用花旗參、街市魚檔刺身沙門氏菌又可導致敗血病…，退訂保平安喇！
- 凸34凸
  个月前
  高登飲食板有晒鮑汁狗假view同喺其他煮食channel抹黑中傷星星師傅嘅罪證，無得佢扮傻扺賴😆
- 小新新
  个月前
  @Ghf Uio 鮑匪以為del 就可以解決問題，這是自己呃自己，最後受害自會是自己。
- Ghf Uio
  个月前
  @小新新小新哥，我哋去鮑匪嗰度糾正佢錯誤，點知俾佢delete咗留言！
- 小新新
  个月前
  求其上網搵出處，有很多資訊本身有問題，不懂去搵真正出處，只求賺分紅。
- 凸34凸
  个月前
  垃圾土匪台有說星星師傅收視大跌🤭 在此 1月27 至 2月24 週期內的view數增長: 星星 628萬土匪 330萬
Lam Joe
个月前
師傳，請問用剛剛死左既蝦點様處理呀？？點様醃，先會爽口，彈牙！請指教！謝謝！🙏🙏🙏
- Lam Joe
  个月前
  @職人吹水感謝你的回復(*^_^*)
- 職人吹水
  个月前
  用鹽就可以職人吹水炒蝦仁
artistbb
个月前
要寫低大地魚粉，下次番香港一定要買😁😁
Pik Chan
个月前
下次試吓整😋
- 職人吹水
  个月前
  🙏
siu lin Lam
个月前
👍👍👍😋😋😋
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
Neny Lei
个月前
I wish I had this glorious bowl of wonton for our next coming night. Today I ‘m so grateful to have you Mr. 🌟 in my life by sharing your knowledge and all your deliciousness from your soul beyond words♥️♥️👍👏🏼👏🏼💯💯
- 職人吹水
  个月前
  🙏
fat Yip
个月前
🍺🍺🍺🍺🍺
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
mui Chan
个月前
正呀！👍👍👍
- 職人吹水
  个月前
  🙏🙏
Kenny Kong
个月前
嘩！正到極。
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
Stonecold Edmond
个月前
蝦子可以代替大地魚粉嗎？
- 職人吹水
  个月前
  繼續留意我影片我遲啲會有講
- Erik TONG
  个月前
  兩樣一齊落仲好❗不過蝦籽要慢火炒過先至香，但係要好小心炒，好易炒燶❗ 街買大地魚粉，留意顏色，灰色就的不用買，因為沒炸過，不香還帶腥❗
- 職人吹水
  个月前
  🙅‍♂️
Terence Cheung
个月前
大地鱼粉在哪里买？我想自己包云吞！
- Terence Cheung
  个月前
  @Erik TONG 好的，谢谢
- Erik TONG
  个月前
  街買大地魚粉，留意顏色，灰色的不用買，因為沒炸過，不香還帶腥❗
- J. Chik
  个月前
  街市買豉油醬醋啲舖頭就有啦，大間嘅百佳超市都有
Chan Parker
个月前
如果成為频道會員
- 職人吹水
  个月前
  備註欄有連結按加入
Hoi. Kay Wu.
个月前
星星师傅，唔好食咁多猪油，唉！利口不利腹，祝阁下身体健康！工作愉快！
- 職人吹水
  个月前
  好多謝你嘅留言
TimeToGG
个月前
唔食豬肉, 可以用牛肉, 仲正.
Christina Thouvenin
个月前
Everybody like won ton ,European people here like so much fried or with soup their own way ...
A top best recipe make delicious won ton at home .,really thanks you to learn make even better result.
😘🎖 i have to show all my friends .thanks Mr.Sing Sing.
Chi Chung Lam
个月前
以前細路仔食係有大地魚宜家間間都冇,有就好貴
何和臻
个月前
师傅每日都出片五重复，有滴野好吃想翻挞都五得😂
- 職人吹水
  个月前
  😋😋
Ng Anna
个月前
星星師傅，雲吞都係我至愛，謝謝分享。
- 職人吹水
  个月前
  🙏
Cho Kin Li
个月前
星星師父~你無私的分享可以對烹飪無經騇的可以分分鍾可以開舖做雲吞麵老闆
- 職人吹水
  个月前
  只係基本烹調技巧開鋪頭做生意又係另外一回事
Jo Lam
个月前
多謝星星師傅無私分享😘
- Jo Lam
  个月前
  必定
- 職人吹水
  个月前
  毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪
Michael FUNG
个月前
近來出街食親雲吞啲蝦都係吾新鮮㗎
- Michael FUNG
  个月前
  @職人吹水收到
- 職人吹水
  个月前
  而家都好方便去超市買啲急凍蝦仔賞鮮味啲去魚檔買冰鮮蝦
Brian Choi
个月前
正啊👍🏼，剛剛在超市買到包大地魚粉，一於試吓整👏🏼，多謝師傅
- Erik TONG
  个月前
  @Jan Lau 大地魚粉做雲吞餡，烤大地魚煲湯❗
- Jan Lau
  个月前
  以前广州坚记面铺用虾子和大地鱼做汤 😃
- Jan Lau
  个月前
  @Erik TONG 谢谢你的回复。🙏
- 凸34凸
  个月前
  @Jan Lau 我家中那樽有另一叫法: plaice powder
- Erik TONG
  个月前
  @Jan Lau 我唔肯定大概係Dry Halibut Powder❗
yaulin tung
个月前
多謝星星上個月想包雲吞雲你個視頻冇取消念頭今次正好一於禮拜包雲吞食下
- 職人吹水
  个月前
  好多謝你留言最近群組都有一位加拿大女網友你好叻整咗廣東雲吞都可以參考下
Eric Poon
个月前
勢利！又一傑作！師傅真係師傅！
- 職人吹水
  个月前
  誠心推介毫無保留分享🙏 希望大家幫手推廣💪